Name: wafels meetje
Yield: 8
Ingredients: 1/ L melk; 850 cl bruisend water; 50 gr verse gist in lauw water suikerklontje; 200 gr boter; 5 etl suiker; 1 snuifje zout; 1 kg bloem; 6 st eiers; 1 snuifje kaneel

Bereiding

1 boter laten smelten melk water en suiker toevoegen, laten lauw worden, eierdooiers omroeren in een weinig melk en bijvoegen, opgeloste gist erbij voegen en dan gelijdelijk de bloem toevoegen en mixen met de klopper, eiwit opkloppen en zachtjes onder het deeg mengen,zout en kaneel toevoegen naar eigen smaak. Bakken in een heet wafelijzer

wafels meetje is een recept van Solo Open Kitchen