Soesjes met aardbeiencrème

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Voor de vanillecrème los je de inhoud van het zakje vanillepudding en de zakjes vanillesuiker op in 1dl melk.
• 2 Doe 4dl melk in een kookpan.
• 3 Snij het vanillestokje open schraap de pitjes eruit.
• 4 Doe de pitjes en het opengesneden stokje bij de melk en breng aan de kook.
• 5 Haal het vanillestokje uit de melk.
• 6 Roer er de opgeloste vanillepudding onder en blijf roeren tot de pudding stolt.
• 7 Zet opzij en laat afkoelen.
• 8 Snij de helft van de aarbeien in stukjes en de helft in schijfjes.
• 9 Klop de room stijf samen met de bloemsuiker.1
• 0 Smelt de boter in een kookpot en breng aan de kook samen met
• 25dl water. 1
• 1 Roer er de bloem onder en roer goed tot je een vast geheel krijgt.1
• 2 Neem van het vuur en roer één voor één de eieren onder. 1
• 3 Doe het deeg in een spuitzak en spuit rondjes van ongeveer 4cm doorsnede op een bakpapier op je overplaat. 1
• 4 Zet 15 à 20 min. in een voorverwarmde oven op 180°. 1
• 5 Hou de oven tijdens het bakken gesloten, zodat de soesjes niet inzakken. 1
• 6 Ze zijn klaar als ze goudbruin zien. 1
• 7 Laat afkoelen en snij er de hoedjes voorzichtig af.1
• 8 Meng de stukjes aardbei onder de afgekoelde puuding en vul er de opengesneden soezen mee. 1
• 9 Bedek ze volledig met schijfjes aarbei en verdeel hierover 1 à 2 koffielepels room. 2
• 0 Sluit de soezen opnieuw af met de hoedjes.