Fincancier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Verwarm de boter tot ze goudbruin kleurt en laat terug afkoelen.
• 3 Klop de eiwitten lichtjes op tot ze een beetje schuimen. Voeg de bloemsuiker, de gezeefde bloem en het amandelmeel toe en klop verder op.
• 4 Voeg de boter toe en roer tot een gladde, glanzende massa.
• 5 Verdeel het deeg over de ingevette en bebloemde vormpjes. Werk af met een amandelschilfer.
• 6 Bak ze goudbruin in 12 tot 15' op 200°C en laat ze afkoelen op een bakrooster.
• 7 De financiers zijn op hun best als ze overnacht hebben!