Cream Choco Cake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de gelatine in koud water.
• 2 Breek de chocolade in stukjes en doe in een grote kom.
• 3 Warm de room met de melk en de suiker al roerend tot 60°.
• 4 Giet over de chocolade , voeg de uitgeknepen gelatine toe en roer tot alles is gesmolten.
• 5 Dek af en zet een nacht in de koelkast.
• 6 Verwarm de oven op 175°
• 7 Roer de eieren met de eidooiers los , klop samen met de suiker warm tot lichaamstemperatuur.
• 8 Klop verder koud op tot een stevige massa.
• 9 Zeef de bloem/maizena/cacao en spatel door het eimengsel.1
• 0 Roer de gesmolten boter erdoor.1
• 1 Giet in een met bakpapier beklede springvorm (zijkanten 2cm hoger bekleden dan de vormhoogte) en bak gedurende 35 à 40 min.1
• 2 Na het bakken metteen uit de vorm en laten afkoelen.1
• 3 Snij de biscuit horizontaal in 3 gelijke delen.1
• 4 Klop de chocoladeroom even zacht op en smeer tussen de lagen.1
• 5 Met een paletmes de boven en zijkanten bestrijken.1
• 6 Werk af met de aardbeien/aalbessen/munt.1
• 7 Smakelijk.