Wafeltjes met een vleugje mandarijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Splits de eieren. Warm de melk op met de margarine en laat afkoelen tot ze lauw is.
• 2 Meng in een beslagkom de Maïzena® Plus met de suiker, en voeg het eigeel en de mandarijnenrasp toe. Voeg beetje bij beetje de lauwe melk toe en blijf daarbij zachtjes roeren, totdat er een glad en homogeen beslag ontstaat.
• 3 Doe een snufje zout bij de eiwitten en klop deze goed stijf. Schep dit voorzichtig door het beslag.
• 4 Warm het wafelijzer op en vet het in. Bak de wafels zoals u gewend bent. Bestrooi voor het opdienen met basterdsuiker of poedersuiker.