Herfstige vegetarische spinazie-ricotta taart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Heerlijk zo'n hartige taart met spinazie en ricotta. Met een tomatensalade maak je het helemaal af!
• 2 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 3 Bekleed de quichevorm met de plakjes deeg; druk de naden goed aan.( Of maak het deeg in 5 min zelf) Zie bij Bodem voor hartige taart in 5 minuten bij de bijgerechten.
• 4 Klop in een kom de ricotta los met de eieren en Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
• 5 Verhit de olie in een grote pan of wok en fruit de ui ( knoflook) op matig vuur 3-4 minuten. Voeg de spinazie toe en roerbak tot de groente net is geslonken. Schep uit de pan en laat uitlekken in een vergiet of zeef. Meng de spinazie door de ricotta.
• 6 Schep het ricotta-spinaziemengsel in de deegbodem.
• 7 Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart voor het aansnijden 10 minuten staan. Lekker met een tomatensalade.
• 8
  Voorbereiding
  stijd: 20 minuten, plus 35 minuten oventijd en 10 minuten rusten.
• 9 TIP Wilde spinazie is iets grover dan gewone bladspinazie. Het bevat ook iets minder vocht, waardoor je het goed kunt roerbakken en gebruiken als vulling voor hartige taart.1
• 0 Bron Vriendin.nl recept aangepast