schwäbische appeltaart. = taartbodem met

Ingrediënten

Bereiding

• 1 klop de boter minstens 1 minuut smeuïg
• 2 voeg de suikers, citroen zeste en zout toe.
• 3 voeg de eieren één na één toe en klop minstens een halve minuut per ei...
• 4 voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe, alsook bakpoeder.
• 5 meng stevig en lang genoeg... tot deegmassa erg smeuïg is.
• 6 neem 2/3e van de deegmassa en doe deze in springvorm of taartvorm van 25 a 28 cm.
• 7 schil de appelen, verwijder klokhuis en snij ze in 1/8e delen.
• 8 besprenkel deze met de kaneel en citroensap (ingeval je geen "zure" appel maar bv jonagold gebruikt verdubbel citroensap...
• 9 voeg kaneel toe en zet onder elkaar.1
• 0 laat dit alles goed intrekken.1
• 1 neem 2/3e van deegmassa en verdeel over de taartbodem.1
• 2 leg hierop eventueel je (rum) rozijnen.1
• 3 neem je overige 1/3e van je deeg en voeg hierbij 100 gr zelfrijzende bloem.1
• 4 meng goed en rol deze uit tot cirkel ter grote van je taartbodem.1
• 5 druk vervolgens zachtjes aan en doorprik met een vork.1
• 6 klop de eidooier met de melk op en borstel dit mengsel uit over je taartdeeg.1
• 7 bak af gedurende een 35a 40 minuten in warme luchtoven.1
• 8 200 graden in klassieke oven.1
• 9 serveer (bij voorkeur warm) met een bolletje ijs en / of slagroom.