Lekker kerstmenu - Nagerecht: Crème Caramel glacé

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de vruchten doormidden en verwijder de pit. Meng in een kom de graantjes van de vanillestokjes met het gehele stokje en 5 eetlepels water. Laat het geheel intrekken. Meng het vanillewater (hou het vanillestokje apart) met 70 gram suiker in een grote kookpot.Laat het op een zacht vuurtje koken tot je een lichte karamel verkrijgt. Haal de kookpot van het vuur en voeg er het fruit, 1 eetlepel Solo en de vooraf geplette bolletjes roze peper aan toe. Zet het geheel vervolgens een vijftal minuutjes op het vuur tot het fruit zacht en doordrenkt is. Schik een bol karamelijs op elk bord. Leg het fruit er omheen en werk het geheel af met het vanillestokje, de verkregen karamel en enkele roze peperbolletjes.