Bereiding

1 Schil de appelen en snij ze in schijfjes.
2 Snij enkele fijne bandjes van de schil van de limoen en pers hem vervolgens.
3 Laat wat Solo smelten in een pan en voeg er de appelen en de bruine suiker aan toe.
4 Goed roeren en daarna gedurende 10 minuten op een middelmatig vuurtje laten sudderen met deksel op de pan.
5 Verminder het vuur en voeg er de citroen, het gespleten vanillestokje , de anijsster en de kruidnagels aan toe.
6 Laat dit alles gedurende 15 minuten sudderen. Af en toe roeren.
7 Verwijder de specerijen.
8 Verdeel de gekonfijte appelen over 4 borden en voeg daarna per bord nog 2 bolletjes Vanille ijs en 1 bolletje Karamel ijs toe.
9 Werk af met een muntblaadje en wat schilletjes van de limoen.