Name: Vruchtengratin uit de Elzas
Yield: 4
Ingredients: Seizoensfruit : aardbei , frambozen, bosbessen, ananas, mango, peer .....; SABAYON; 4 Eidooiers; 4 el Suiker; 6 el Witte wijn; 2 el Fruitlikeur; Poedersuiker; Amandelschilfers; Ijs

Bereiding

1 Fruit in blokjes snijden en over ovenschaaltjes verdelen.
2 Sabayon : eidooiers met de suiker luchtig kloppen. Wijn en likeur toevoegen. In een warmwaterbad tot sabayon kloppen
3 Sabayon over het fruit verdelen . Bestrooien met amandelschilfers en poedersuiker
4 Gratineren
5 Serveren met een bolletje ijs.

Vruchtengratin uit de Elzas is een recept van Solo Open Kitchen