Bereiding

1 een echt 'herfstig "toetje, omdat juist nu volop keuze is in verse peren.
2 Laat de rozijnen minimaal 1 uur weken totdat ze al het vocht hebben opgenomen in een marinade van de rum en 2 el warm water.
3 Verwarm de oven voor op 200 graden.
4 Schil de peren en halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis.
5 Leg de peren met de bollen kant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
6 Meng de rozijnen met de ricotta, de honing, het citroensap en het kaneelpoeder.
7 Verdeel dan dit ricottamengsel over de peren en gratineer de peren circa 5 minuten in de oven.
8 Verdeel de peren over 4 borden en strooi de gehakte pecannoten eroverheen.
9 Warm geserveerd het lekkerst..