Groene peertjes in een romig advocaatsausje.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verrassend en verrukkelijk is deze waardige afsluiter van een feestelijk diner.
• 2 Schil de peren en laat er een kraagje aan.
• 3 Halveer de peren en haal er het klokhuis uit.
• 4 Breng de Pisang Ambon samen met het water en de griessuiker aan de kook.
• 5 Leg er de peren in en laat ze gedurende 15 min. zachtjes meekoken.
• 6 Laat ze nadien nog enkele uren marineren in dit vocht,zo krijg je een groenere en intensere kleur.Laat ze uitlekken en snijd ze waaiervormig in.
• 7 Voor de saus klop je de room met de poedersuiker half op.
• 8 Meng er de advocaat door.
• 9 Giet op de borden een spiegeltje saus, leg er voorzichtig een groen peertje op en schep er een bolletje ijs bij.1
• 0 Werk af met chocoladeschilfers en een muntblaadje.1
• 1 Gegarandeerd, dat je veel complimentjes kunt verwachten, terwijl het een eenvoudig te bereiden dessertje is.