Romige citroenmousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Meng de yoghurt met 2 el suiker en de citroenrasp.
• 2 Breng het citroensap in een steelpan tegen de kook en meng van het vuur de uitgeknepen gelatine erdoor. Laat 5 minuten afkoelen.
• 3 Klop intussen met een mixer de slagroom met 2 el suiker stijf. Meng het citroensap door de yoghurt en spatel de slagroom er luchtig door.
• 4 Verdeel de mousse over 4 glazen en zet de mousse 3-4 uur in de koelkast om op te stijven.
• 5 Serveer eventueel met een paar frambozen en een blaadje mint of ander klein fruit naar keuze.
• 6 Bron Caroline Janneke Philippi
• 7 Tip: i.p.v. met citroen, kun je dit dessert ook maken met sinaasappel of grapefruit.