Kir 'speciaal' met slagroomijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was en droog de sinaasappel. Rasp de schil op een fijne rasp boven een grote schaal.
• 2 Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Meng ze met de geraspte schilletjes, de blauwe bessen en de crème de cassis.
• 3 Verdeel de sinaasappel-bessensalade over 4 hoge champagneglazen en zet ze op 4 bordjes.
• 4 Schep in elk glas een bolletje ijs, schenk de champagne erover en leg de koekjes erbij.