aardbeien-banaan-confituur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de aarbeien en laat goed uitlekken. Verwijder vervolgens de kroontjes en snij in kleine stukjes.
• 2 Doe de aardbeistukjes in een grote kom en overgiet met de suiker, laat dit een 10-tal minuutjes trekken en roer daarna om tot je geen witte suiker meer ziet.
• 3 Zet de pot op een zacht vuurtje en breng voorzichtig aan de kook. Zorg dat je regelmatig roert opdat het niet aanbrandt.
• 4 Wanneer de confituur begint te koken, laat dan een 4-5 minuutjes doorpruttelen.
• 5 Voeg de ondertussen in schijfjes gesneden bananen toe en laat gedurende de laatste 2 minuten meekoken.
• 6 Neem de pot van het vuur en giet de confituur onmiddellijk in glazen bokalen, schroef het deksel er op en zet ondersteboven om vacuum te trekken (na 5 tot 10 minuten kan je de potten weer gewoon zetten).