Melon au Pineau

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de meloen na ontdaan van schil en pitten in partjes van ongeveer 5mm dik.
• 2 Neem een goeie koekenpan en smelt de boter.
• 3 Bak de partjes (ong.3/pers) langs weerszijden aan en bestrooi dan met de kristalsuiker.
• 4 Laat even karamelliseren.
• 5 Verwijder de partjes en hou warm.
• 6 Giet de Pineau de Charente in de pan en laat even inkoken.
• 7 Neem en dessertbord, schik 1 bol vanille-ijs in het midden. Schik de partjes rond de bol ijs, drapeer de Pineau over de partjes en werk af met een muntblaadje.
• 8 Bon appétit à la Farnçais.