Confituur van perzikken-abrikoos en amandel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de perziken en de abrikozen in twee en haal er de pitten uit. Snij de vruchten in kleine stukjes. (hetzij 800g netto aan vruchtvlees)
• 2 Giet de suiker en 15cl water in een confituurkookpot of een roestvrijstalen kookpot met dikke bodem en breng de mengeling langzaam aan de kook. Laat 5 minuten koken. Voeg het fruit en het citroensap toe en laat al roerend verder koken terwijl je regelmatig afschuimt.
• 3 Snij de amandelen in de lengt in 4, voeg deze bij de confituur en laat nog 5 minuten garen.
• 4 Giet in gesteriliseerde confituurpotten. Sluit de potten en draai ze om tot ze volledig afgekoeld zijn, indien het potten met een deksel zijn.