Aspergeroomsoep met garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de groene selder en snij hem fijn.
• 2 Schil de asperges en verwijder de harde onderkant.
• 3 Houd de punten apart en snij ze door.
• 4 Snij de stengels in schijfjes.
• 5 Los het bouillonblokje op in een liter kokend water.
• 6 Bak de stukjes selder en het komijnzaad 5 minuutjes op een zacht vuurtje in de warme boter.
• 7 Voeg er de bouillon, de aspergeschijfjes, peper en zout aan toe.
• 8 Breng het mengsel aan de kook.
• 9 Zet het deksel op de pan en laat het een half uurtje zachtjes koken.1
• 0 Mix de soep en breng ze opnieuw aan de kook. Voeg er de room, het paprikapoeder en de halve aspergepunten aan toe en kook ze in 5 minuutjes gaar.1
• 1 Bak de sesamzaadjes heel even lichtbruin in een pan met antikleeflaag.1
• 2 Leg ze op keukenpapier.1
• 3 Verdeel de garnalen over diepe borden, overgiet ze met de hete aspergeroomsoep en werk af met de sesamzaadjes.