Aardappelsoep met kabeljauw

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid een liter bouillon van 1 liter water en de 2 bouillonblokjes.
• 2 Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
• 3 Hak de ui fijn.
• 4 Verwijder het vel en de graten en snijd de vis vervolgens in blokjes. Snij het spek in blokjes en hak de tijm fijn.
• 5 Bak de ui samen met het spek en de tijm in de olijfolie tot de ui glazig is.
• 6 Voeg dan de wijn toe en kook tot 1/3 in.
• 7 Voeg er de aardappelen bij en kruid het geheel met de geplette roze peper.
• 8 Roer en zet nog 1 minuut op een hoog vuur.
• 9 Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.1
• 0 Zet het vuur zachter en laat 20 minuten sudderen.1
• 1 Voeg er de vis aan toe en laat nog 5 minuten sudderen.1
• 2 Dien dit gerecht op met Italiaanse ciabatta of focacciabrood.