1 Verwijder het vlees uit de krabbenscharen. Verwarm de soep in 650 ml water op een matig vuur. Voeg het krabbenvlees toe als de soep kookt. Laat even sudderen. Haal de soep van het vuur en voeg de kervelblaadjes, de light room en de armagnac toe. Serveer in vier diepe borden.
Lekker kerstmenu met o.a. gebraiseerde kalkoen is een recept van Solo Open Kitchen