Velouté van zoete aardappelen met sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de zoete aardappelen. Snijd ze in kleine blokjes en kook ze 20 minuten in een bodempje kokend water.
• 2 Bak de komijnzaadjes 3 minuten aan op een zacht vuurtje in een kookpot met gesmolten Solo.
• 3 Voeg de fijngeraspte sinaasappelschil toe en roerbak 1 minuut.
• 4 Giet de aardappelen af.
• 5 Doe ze bij in de kookpot, overgiet met
• 05 l heet water , het boullionblokje en mix.
• 6 Voeg de melk toe en warm zachtjes op.
• 7 Controleer de kruiding. Dien zeer warm op, met broodkorstjes in Solo gebakken en korianderblaadjes .