Tomatensoep met balletjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de groenten schoon, was ze en snij ze vervolgens in stukken van 3 tot 4 cm.
• 2 Laat in een kookpan de Solo smelten, doe het deksel erop en laat de groenten een tiental minuten slinken.
• 3 Voeg hettomatenconcentraat 1 liter water en bouillonblokjes toe en kruid matig.
• 4 Brreng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken.
• 5 Mix de soep en als u het nodig vindt kunt u ze zeven. Kruid verder en voeg naar eigen smaak suiker toe.
• 6 Laat de pistolet weken in water tot hij goed vochtig is, knijp er het overtollige vocht eruit te laten en hak fijn.
• 7 Doe het gehakten , de gehakte ui, de pistolet, het zout, de peper de look en het snuifje paprika en muskaat in een grote pot.
• 8 Doe er het ei bij. Meng goed om een homogene vulling te bekomen en breng zo nodig verder op smaak.
• 9 Maak nu uw balletjes. Maak daarbij regelmatig uw handen nat om gemakkelijker te werken. 1
• 0 Pocheer ze in een bodempje water. Reken 4 tot 5 minuten kooktijd.