Dessertsoep met bruin bier en vanille-ijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de Solo Vloeibaar smelten in een pan.
• 2 Meng de bloem met de Solo tot een smeuïg geheel.
• 3 Giet vervolgens het bier over deze ‘roux' en kook het mengsel al kloppend in.
• 4 Voeg de citroenschil, gember, kaneel, kruidnagels en suiker toe.
• 5 Breng aan de kook.
• 6 Halveer de temperatuur zodra het kookpunt word bereikt. Laat 20 minuten verder sudderen.
• 7 Voeg wat bier toe als de vloeistof te dik wordt.
• 8 Verwijder de kruidnagels.
• 9 Meng de 3 eierdooiers met de melk. 1
• 0 Giet dit mengsel voorzichtig bij de biersoep en warm op zonder te laten koken.1
• 1 Giet het mengsel in een diep bord met een bol vanille-ijs of vruchtenmoes.