Pompoenroomsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de groenten schoon, snij ze klein en was ze. Stoof ze aan in de boter. Kruid met peper, zout, muskaatnoot, tijm en laurier, voeg er de gesnipperde knoflook aan toe en overgiet met 2 liter water of kippebouillon. Breng aan de kook en schuim geregeld af. Verwijder het laurierblad, kruid eventueel bij en pureer dan de soep met de mixer.
• 2 Neem ze van het vuur af en roer er de half opgeklopte room door. Garneer met wat kervelpluksel en serveer meteen.