Zuppa pasta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Los de bouillonlblokjes in
• 15 l warm water op
• 2 Warm 1 eetlepel olijfolie op in een soepketel met een dikke bodem.
• 3 Braad er de uireepjes in tot ze glazig zijn (ongeveer 2 minuten).
• 4 Braad er vervolgens de lookteentjes in.
• 5 Voeg er de bonen, de laurierblaadjes en de rozemarijntakjes bij.
• 6 Giet er de bouillon in. Breng op smaak met zout, peper en pili-pili. Dek de soepketel af.
• 7 Halveer - als het kookpunt bereikt is - de kracht van het vuur en laat 10 minuten sudderen.
• 8 Voeg er de pasta aan toe en laat nog 10 minuten koken.
• 9 Verwijder de laurierblaadjes en de rozemarijntakjes. 1
• 0 Dien de soep op in kommen en werk af met de rest van de olie, met rucola en parmezaankrullen.