Witloofroomsoep met garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 VOORBEREIDING:
• 2
  - snij de ui, witte selder en witloof fijn
• 3 BEREIDING
• 4 Laat 2 eetl. boter smelten in een grote kookpan. Laat er de fijngesnipperde ui in glazig worden en voeg de selder en witloof toe. Laat 10 min. stoven.
• 5 Bestrooi met 4 eetl. bloem en roer om
• 6 Giet er, al roerend, de kippenbouillon bij en laat 20 min. zachtjes koken
• 7 Mix de witloofsoep heel fijn. Doe er nu de garnalen bij. Hou de soep warm. Niet laten koken of de garnalen worden taai!!!!
• 8 In een soepterrine klop je de eierdooier los, samen met de room en de fijn gesnipperde peterselie. Giet er de soep bij en meng goed dooreen.
• 9 Dien onmiddellijk op en geef er stukjes stokbrood (lookbroodjes) bij