Oostends soepje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Reinig de groenten en snij in grove stukken.Voeg ze samen met de garnalenkopjes bij 1,25 liter water.Kruid met peper en zout.Breng aan de kook en laat deze visfumet een uurtje pruttelen.Giet daarna door een fijne zeef.
• 2 Laat de Solo smelten in een kookpot,bestrooi met de bloem en voeg het bier al roerend toe.Voeg onmiddellijk al roerend de fumet en de garnalen toe.Warm op tot de soep zachtjes begint te pruttelen.Serveer onmiddellijk.