Kippensoep in de wok

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de kipfilets een kwartiertje in het vriesvak en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
• 2 Overgiet de plakjes kipfilet met de sesamolie en roer goed om. Laat ze even marineren, zo blijven de stukjes kip mals en sappig.
• 3 Breng de bouillon aan de kook met de selder en de sojasaus.
• 4 Verhit de arachideolie in een wokpan en roerbak de gember en de knoflook zonder aan te kleuren, totdat de aroma's vrijkomen.
• 5 Voeg nu de wortelschijfjes toe en roerbak ongeveer 2 minuten totdat de schijfjes mooi glazig zijn.
• 6 Voeg de plakjes kipfilet toe en roerbak totdat tot er geen rauwe stukjes meer zijn.
• 7 Overgiet alles met de bouillon en breng aan de kook.
• 8 Voeg de paksoi, de sojascheuten en de shiitake toe en zet het vuur uit.
• 9 Dit is belangrijk, omdat deze groenten gauw gaar zijn en ze zijn smakelijker als ze beetgaar zijn.1
• 0 Breng de soep op smaak met pezo.1
• 1 Verdeel de soep in warme kommen of diepe borden en bestrooi met de fijngesnipperde lente-uitjes.