Lentesoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 1) Voeg de fijngesneden groenten evenals de erwtjes en wat peper en zout bij de bouillon.
• 2 2) Breng aan de kook en laat vervolgens 15 minuten op een laag vuur pruttelen.
• 3 Snijd de sneden brood in blokjes van circa 1,5 cm. Bak ze lichtbruin in een braadpan in de boter.
• 4 3) Klop in een kom de eierdooiers los en voeg er 4 eetlepels hete bouillon aan toe.
• 5 4) Neem de kookpan van het vuur en roer het eiermengsel door de soep.
• 6 5) Serveer met de broodkorstjes.
• 7 Tip: je kan de sla en erwten ook weg laten.