Bereiding

1 Pel en snipper de uien en de look.
2 Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
3 Maak de bosuitjes schoon, snij ze in dunne ringetjes en hou het groen apart voor de garnering.
4 Verwarm de boter en fruit de ui met de look op een laag vuur in ca. 5 min. goudgeel en glazig.
5 Voeg de aardappelstukjes en het wit van de bosuitjes toe en fruit ze 3 min. mee.
6 Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de bouillon op een laag vuur 30 minuten koken.
7 Pureer de soep met de staafmixer en laat ze nog eens doorkoken.
8 Dien op met wat bosuiringetjes en het bieslook voor de garnering.
9 Eet smakelijk.