verse aspergesoep met gerookte kipfilet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 van de geschilde apserges de kop er af snijden en de rest in kleine stukken doen
• 2 kook de stukjes(niet de kopjes) beetgaar in de kippenbouilon en pureer ze dan(mixen)
• 3 halveer de aspergekoppen en kook ze in beetje water met het citroensap in 5 min
• 4 smelt de boter in een soeppan en roer er de bloem door
• 5 schenk de aspergebouillon(hetgeen je mixte) erdoor tot je gladde soep hebt
• 6 laat ze nog eventjes zo'n 5 min doorkokne en breng op smaak met peper en bootmuskaat
• 7 schep nu de aspergepunten er bij en de in fijne reepjes gesneden kipfilet en de peterselie
• 8 smakelijk