Zuurkoolsoep met bonen uit Friuli
4 
160 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Doe de geweekte bonen in 1 pan met de bouillon. Breng aan de kook en laat op laag vuur 1 uur 30 koken. Voeg de aardappelen, de helft van de knoflook, zout en peper toe en kook nog 30 minuten.
- 2 Doe de zuurkool met de laurier in 1 andere pan, overgiet met water en kook hem 30 minuten. Giet af en doe hem bij de bonen.
- 3 Verhit de olie in 1 pan en bak het speck met de rest van de knoflook 1 paar minuten. Roer de bloem erdoor en daarna 2 eetl bonenkookvocht. Roer dit door het zuurkoolmengsel en laat nog 30 minuten koken.
Zuurkoolsoep met bonen uit Friuli is een recept van Solo Open Kitchen
