Garbure Comme moi je le fais

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de salami en casselerrib in niet te kleine blokjes.
• 2 Snipper de ui grof, snij de winterwortel en aardappelen in blokjes.
• 3 De prei in ringen en de champignons in vier.
• 4 Haal de sperziebonen af en halveer ze.
• 5 Verhit de olie in een grote soeppan en bak het spek uit.
• 6 Laat vervolgens de casselerrib, de salami, de ui, de geperste knoflook, de wortel, de aardappel, de champignons, de kruiden en de sperzieboontjes kort meefruiten.
• 7 Blus af met de wijn, vul aan met het water en verkruimel er de bouillontabletten bij.
• 8 Schep goed om, breng vervolgens aan de kook, en draai dan het vuur laag.
• 9 Laat ongeveer 20 minuten stoven.1
• 0 Voeg de witte bonen, de tomatenblokjes, de erwtjes, de kool, de verse tomaat en de prei toe.1
• 1 Laat alles nogmaals 10 a 15 minuten stoven.1
• 2 Eet smakelijk.