1 Snij de pompoen in blokjes. Snipper de ui. Haal de zaadjes uit de kardemompeulen en plet ze.
2 Stoof de ui in boter of olie. Voeg de blokjes pompoen toe en stoof mee. Voeg de geplette kardemom toe.
3 Giet de bouillon erbij en de linzen. Laat de soep sudderen tot de pompoen gaar is. Pureer de soep. Eventueel bijkruiden met zout en peper.

Pompoensoep met kardemom is een recept van Solo Open Kitchen