Toscaanse groentensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ajuin. Snijd de tomaten in blokjes. Laat de bonen uitlekken. Snijd de salami in blokjes.
• 2 Warm de margarine op en bak hierin de ajuin aan gedurende ongeveer 2 minuten. Bak daarna de boerenkool nog eens 2 minuten mee.
• 3 Voeg 1 liter water en de Bouillonketeltjes, de tomaten en de bonen bij de boerenkool en ajuin in de pan en laat het gerecht 10 minuten pruttelen. Bak intussen de salami aan in een kookpan.
• 4 Roer de pesto en de salami door de soep en serveer deze meteen. Garneer de croutons over de soep
• 5 Bron: Knorr.be