Courgettensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd het witte gedeelte van de prei in stukjes.
• 2 Voeg de gesneden uien toe.
• 3 Laat dit mengsel glazig worden.
• 4 Voeg de vleesbouillonblokjes toe.
• 5 Laat dit samen de courgetten lichtjes gaar worden (niet volledig !).
• 6 Voeg de selder toe.
• 7 Na een tijdje nemen we deze er wel terug uit.
• 8 De blaadjes van de selder snijden we fijn en voegen dit opnieuw toe.
• 9 Voeg het water toe, evenals de peterselie.1
• 0 Tot slot voegen we nog een wolkje melk of room toe en knijpen 2 teentjes knoflook uit.1
• 1 Eventueel (naar keuze) een beetje geraspte kaas toevoegen.1
• 2 Een andere mogelijkheid is om een blokje boursin toe te voegen om wat extra smaak te brengen.1
• 3 Smakelijk !