Tomatensoep uit Toscane

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Dit is dé verrukkelijke soep van mijn kleindochter, die er maar niet genoeg van kan krijgen.
• 2 Olie in de pan en de ui en de knoflook zachtjes fruiten.
• 3 Natuurlijk staan de andere ingrediënten al mise en place, zodat je lekker aan het kokkerellen kunt blijven.
• 4 Als de uitjes met de knoflook al heerlijk geuren en glazig zijn , kwak je alle overige groenten zonder pardon gewoon in de pan bij die lekkere uitjes.
• 5 De in stukjes gesneden tomaat, bleekselderij en de paprikablokjes bedoel ik dus. Dan laat je het geheel een kwartiertje met elkaar lekker in die pan pruttelen.
• 6 Voeg daarna de basilicum,tijm , oregano en de suiker toe met de ruim 1 liter hete bouillon .
• 7 Laat dit geheel weer een 15 minuutjes pruttelen.
• 8 Proef... en kruid af met peper en zout uit de molen en eventueel nog wat tijbaor ( tijm basilicum en oregano)
• 9 Best wel jammer, dat je de ultieme smaak van deze soep niet op papier kunt zetten.1
• 0 Enfin die smaak is voor iedereen anders dus..... wel ff proeven1
• 1 en eventueel nog wat bovengenoemde kruiden toevoegen.1
• 2 Serveer de soep heet in kommen met een paar achtergehouden selderijblaadjes ter garnering. ( hoeft niet natuurlijk, maar het maakt het geheel wel af.1
• 3 Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de bleekselderij. De rest ervan knabbelen we rauw uit het vuistje of wordt verwerkt in een salade.1
• 4 Geniet ervan !!1
• 5 Bron: Eigen recept en foto