4 
45 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Mosselen bereiden met de opgegeven benodigdheden.
- 2 De mosselen uit de schelp halen (enkele overhouden voor garnituur). Mosselvocht zeven.
- 3 Groenten voor soep in brunoise snijden, aanstoven in olijfolie.
- 4 Blussen met mosselvocht en visbouillon.
- 5 Saffraan toevoegen . Laten doorkoken tot de groenten beetgaar zijn. Op smaak brengen.
- 6 Over warme borden verdelen , mosseltjes toevoegen en versieren met mosselen in schelp en bieslook.
Mosselsoepje is een recept van Solo Open Kitchen
