schorsenerensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 1 Pel en snij de uien in 2 en prik op een stuk ervan de kruidnagel.
• 2 2 Schil de aardappelen en de schorseneren, en snijd ze in stukken.
• 3 3 Doe de uien kleuren in de boter, voeg er de aardappelen, de schorseneren en de bouillon aan toe en laat 30 min garen.
• 4 4 Schep de ui met de kruidnagel uit de pot, haal er de kruidnagel uit en voeg de ui terug aan de soep toe.
• 5 5 Mix de soep en breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
• 6 6 Voeg dan de in kleine blokjes gesneden rookworst, de rauwe spekreepjes en de kippeballetjes bij de soep.
• 7 7 Doe de peterselie er bij en roer dit alles eens goed door.
• 8 8 Laat de soep nog een kleine 2 minuten doorkoken en dien ze heet op.
• 9 Smakelijk