Pittige erwtensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en bak de ui, knoflook,gember en het komijnzaad totdat de uisnippers glazig zijn.
• 2 Bak de peper even mee en voeg dan het water,zout, de spliterwtjes en de laurierblaadjes toe.( de spliterwten hoeven niet geweekt enkel afspoelen in een zeef onder stromend water)
• 3 Breng de soep aan de kook en laat ze zachtjes 45-60 min koken, totdat de erwten zacht zijn.
• 4 Voeg dan de koolrabi en de bleekselderij toe.en laat ze 5-10 min meekoken.
• 5 Voeg als laatste de prei toe en laat deze ca 5 min meekoken, zodat ze nog licht knapperig zijn.Haal de laurierbladen uit de soep en breng de soep op smaak met peper en zout.