Romige Koninginnensoep.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng 250 ml water aan de kook met 1 kippenbouillonblok en kook de kipfilet gaar in ca 15 minuten.
• 2 Snipper de wortel en het sjalotje heel fijn.
• 3 Smelt de boter in de soeppan en roer er de bloem door met een garde. Schenk dan onder voortdurend kloppen met de garde 1 liter kippenbouillon erbij.
• 4 Snij het gare kipfileetje in kleine stukjes en voeg deze samen met de sjalot, wortel, erwtjes en laurierblad toe aan het geheel.
• 5 Laat dit ca 10 minuutjes zachtjes koken.
• 6 Breng de soep op smaak met peper en zout en roer als laatste de room en de fijngesnipperde ( platte) peterselie erdoor.
• 7 Serveer eventueel met croutons.