Courgetteroomsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappel, pel de ui en de knoflook en stoof ze in de olijfolie.
• 2 Snijd de 2 courgettes in grote stukken en voeg ze bij de rest van de groenten. Doe de bouillon erbij.
• 3 Laat de soep een half uurtje koken en mix ze daarna. Breng op smaak met pepere en zout.
• 4 Klop de room op.
• 5 Serveer de soep met een eetlepel room en strooi er de kervel over.