Bereiding

1 deze soep heb ik met de feestdagen gemaakt en het was een voltreffer
2 smelt de boter in een kookpot ,voeg de grofgehakte ui toe en laat even stoven
3 voeg de paprikareepjes eraan toe en laat even meestoven
4 overgiet met de bouillon
5 voeg de gesneden aardappel,en de bloemkoolroosjes toe(hou er wat roosjes opzij voor de afwerking)
6 laat een 20 min.koken
7 mix de soep fijn en voeg de kleine bloemkoolroosjes eraan toe
8 meng de mascarpone onder de soep,klop eventueel op met een klopper
9 breng op smaak met pezo en garneer met fijngehakte peterselie1
0 bron:smakelijk 2