Grootmoeders Tomatensoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de selder in boogjes, schil de wortel en snij in stukken. Pel de tomaten en snij ze in stukken.
• 2 Smelt wat boter in een soeppan, stoof hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de selder, de wortel en de tomatenpuree toe en laat enkele minuten meestoven. Doe daarna de tomaten erbij en laat op zacht vuurtje even sudderen
• 3
• 3Doe het kruidentuiltje en de bouillon bij in de pan, breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes pruttelen.
• 4 Haal het kruidentuiltje uit de soep, mix de soep goed fijn. Doe er eventueel balletjes bij en laat 3 minuten meekoken zonder te roeren. De balletjes zijn gaar als ze bovendrijven. Breng de soep op smaak met peper en zout;
• 5 Werk af met wat gehakte peterselie of wat room