4 
40 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Ui, geraspte wortel , stuk selder samen met karkassen en koppen van langoustine aan de kook brengen in1,5 l water,
- 2 als het kookt ,net onder het kookpunt houden voor 15 minuten.
- 3 Vocht zeven.
- 4 Boter smelten, bloem toevoegen, tomatenpuree toevoegen en bouillon van schaaldieren toevoegen, bouillonblokjes toevoegen
- 5 en goed laten opkoken. Afkruiden met peper en zout.
- 6 In ieder tas of bord klein beetje room en dille toevoegen, samen met enkele gekookte langouststaartjes.
Bisque van langoustines is een recept van Solo Open Kitchen
