oosterse woksoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 maak de 4 groentesoorten schoon en snij ze in fijne reepjes. Verhit de olie in een wokpan. Zodra de olie begint te walmen, doe je de groentereepjes in de pan. Roerbak ze gedurende 5 minuten op een hoog vuur.
• 2 Voeg de geperste knoflook, gember, en kurkuma toe en laat nog 1 minuut roerbakken. Vervolgens giet u er de sojasaus en de balsamicoazijn over. Nog even roerbakken en dan alles overgieten met de kippenbouillon. Breng de bouillon aan de kook en laat niet langer dan 3 minuten doorkoken.
• 3 Neem de pan van het vuur, proef de soep en breng verder op smaak met peper en zout. verdeel over kommetjes en versier met gehakte peterselie