Mechelse bloemkoolsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Versnijd de groeten, stoof ze deel in de boter en laat ze eventjes uitzweten. Overgiet ze met de bouillon of wat met bouillonblokjes.
• 2 Voeg de aardappelen toe, breng het geheel aan de kook en laat alles zachtjes gaar worden.
• 3 Kook intussen de resterende bloemkool in licht gezouten water gaar.
• 4 Hak de kervel fijn.
• 5 Mix de soep en doe eventueel door een zeef.
• 6 Kruid met peper en zout en werk af met bloemkool en gehakte kervel.