1 Versnipper de ui en snijd het spek in blokjes.

2 Snijd de wortels, prei en selder fijn.

3 De boontjes mogen in kleine stukjes en de bloemkoolroosjes maak je ook klein.

4 Zet een pot op het vuur en bak het spek. Voeg er dan de ui aan toe en laat die even sudderen in het spekvet.

5 Voeg er de prei, selder en wortelen aan toe en laat eventjes uitzweten.

6 Giet er de bouillon over en breng aan de kook.

7 Doe er een kruidentuiltje bij en laat alles zachtjes gaar worden.

8 Voer er de erwten, prinsessenboontjes en bloemkoolroosjes aan toe en laat verder gaar koken.

9 Kruid met peper en zout.1

0 Werk af met stukjes tomaat, peterselie en kervel.

Landbouwerssoep