Parelhoen op een bedje van witloof met oosterse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het gevogelte in reepjes en meng met peper, zout en 1/2 koffielepel Maïzena.
• 2 Bak af in 3 eetlepels Solo en haal uit de pan.
• 3 Stoof de in twee gesneden witloofstronken in de wok in de overige Solo gedurende 5 minuten.
• 4 Kruid met suiker.
• 5 Giet er 1/2 dl bouillon bij, dat geeft een stomend effect.
• 6 Laat nogmaals gedurende 5 minuten stoven met het deksel op de wok.
• 7 Dresseer op een schotel, hou het warm.
• 8 Doe een scheutje olie in de verhitte wok, bij het walmen fruit je de look en ui.
• 9 Doe de hoisinsaus, ketchup, sambal en de overige bouillon erbij. 1
• 0 Breng het aan de kook en voeg de sherry toe en bind met de overige in water losgeroerde Maïzena. 1
• 1 Voeg het vlees toe en breng het terug aan de kook. 1
• 2 Dresseer het vlees naast het witloof. Werk af met bieslook en sesamzaad.