1 Braad het vlees aan in de hete boter ook de ajuin, kruid met peper en zout en overgiet met de witte wijn en laat ongeveer 20 min sudderen op een zacht vuurtje.
2 Werk verder af met de geweekte pruimen en rozijnen, bestrooi met suiker en overgiet met citroensap. Laat verder gaar worden en bind op het laatst met de maïzena of aardappelbloem. Dien op met appelschijfjes of gestoofde peren

Stoverij van everzwijn op zoete wijze is een recept van Solo Open Kitchen